ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本

ポークランチョンミート・・・・・・・適宜

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁

卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

�@ゴーヤーは種とワタをとって薄く切る。
�Aポークランチョンミートは適当な大きさに切る。
�B豆腐はひと口大に切って、薄く塩をしておく。※塩をして焼くと色がつきやすい。
�Cなべを熱し、油を入れて�Bの豆腐の両面を焼いて別にとり、ついで�Aのポークランチョンミートを炒める。
�D�Cにゴーヤーを加え炒め、ゴーヤーに火が通ったら豆腐を加え、塩としょうゆで味を調えて最後に卵でとじる。